O Modelo ABRASF de NFS-e na verdade não tem detalhamento de itens, cada nota só pode ter uam atividade da tabela LCP 116/03, para as prefeitura sque adotam este modelo, não interessa os itens que compõe o total da nota, desde que pertençam a mesma atividade.
Na verdade a composição da nota podem ter vários itens, principalmente no caso de engenharia, Empreitada Global, Subempreitada, Material etc, que podem sim  ter tributação diferente de PIS/COFINS, pertencer ou não ao faturamento.
Outro exemplo é Nota de Agencia de publicidade, que na mesma nota  tem o valor do serviço de propaganda e o valor da veiculação na mídia.Não é que a nota não tenha itens, mas não separados em registros no modelo ABRASF, são apenas detalhado como texto livre da NFS-e.